COLUMN
みなさん、自宅で過ごす時間が増えていますよね。こんな時だからこそ、日々の暮らしを充実させたいと思っている人も多いはず。そんな方たちに向けて、テイクアンドギヴ・ニーズ（T&G）の結婚式場やレストランで働くプロが、家時間を充実させる「おうちrich」なヒントをお届けします。
第六回は、年間約12,000組の結婚式をお手伝いするウェディング企業のパティシエが、ウェディングケーキをモチーフにした”キュートな映えケーキ”の作り方をご紹介します。 今回のテーマは国内外のウェディングで人気の『ネイキッドケーキ』。あえてケーキの断面に生クリームをきれいに塗らない（または薄く塗って透けている）SNSでも話題のケーキです。
ホットケーキミックスを使用した簡単なレシピなので、ぜひお試しください！
◆ネイキッドケーキ（所要時間：1時間程度）
～定番のイチゴトッピングで正統派～
＜準備するもの＞
セルクル丸型 サイズ違い3種
（直径16cm、直径12cm、直径7.5cm／それぞれ厚さ2㎝程度）
※型がない場合は、焼きあがった生地を包丁でカットしてサイズ調整をする。
※または、アルミホイルをサイズの異なる鍋や炊飯器の釜などの側面に巻き付けて即席の型を作る。
＜材料＞ （3段分）
ホットケーキミックス 200g
卵 2.5個
牛乳 175g
バター 50g
生クリーム 200g
グラニュー糖（砂糖でも可) 14g
フルーツ（いちご、ブルーベリー）
＜作り方＞
- ホットケーキミックスに卵、牛乳を加え生地をつくる
- 鉄板にバターを薄く塗り、型に生地を注いで焼く（各サイズ2枚ずつ、合計6枚）
※生地の量の目安：直径16cm＝約135g、直径12cm＝約80g、直径7.5cm＝約35g
- ボールに生クリームとグラニュー糖（砂糖）を入れ泡立てて、ホイップクリームを作る（7~8分立て）
※レモン汁を数滴入れるとクリームが早く立ちます - 生地を冷ます
- 生地のふちにクリームを絞り、4等分にしたイチゴなどを盛り付け、2枚目を乗せる
※積み上げた際に重さで沈まないようにクリームとイチゴで土台を作って重ねるのがポイント
- 2枚目を重ね、重ねた2枚目の表面にクリームを塗る（1段目が完成）
- 2段目、3段目も同様にして積み上げていく
- 生地が透けて見えるくらい薄く側面にクリームを塗り、フルーツを添えて完成
◆デコレーション次第で様々な表情に
～ドライフルーツを使った流行のウェディングケーキデコレーション～
スタイリッシュで大人っぽい仕上がりに。飾り付けにドライフルーツやドライフラワーを使用するのが最近のウェディングのトレンド（ケーキの中身はお好きなフルーツを）。流行をおうちで楽しめます。
～イチゴがいっぱいのキュートなウェディングケーキスタイル～
クリームは生地の上面のみに塗り、横に少し垂れるようにするのがポイントです。
※間にはさんだイチゴは、ケーキの側面から見えるようにするのがポイント
柔らかいクリームの質感と鮮やかなイチゴの赤で、華やかかつ可愛らしい仕上がりです。トッパーを添えると、さらに雰囲気が出ます。
いつもとちょっと違うケーキで、記念日や誕生日を彩ってみてはいかがでしょうか。お子様と一緒に飾り付けをするのもおすすめです！
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