COLUMN
みなさん、自宅で過ごす時間が増えていますよね。こんな時だからこそ、日々の暮らしを充実させたいと思っている人も多いはず。そんな方たちに向けて、テイクアンドギヴ・ニーズ（T&G）の結婚式場やレストランで働くプロが、家時間を充実させる「おうちrich」なヒントをお届けします。
第一回は、横浜・みなとみらいのパイ専門店『Pie Hoic』のシェフが教える“簡単本格ミートパイ”。アメリカンスタイルのパイを40種類以上提供する「パイのプロ」が、スーパーやコンビニで買える材料を使って作る、簡単で美味しいミートパイをご紹介します。
お子さんと一緒にも作れるレシピなので、ぜひ試してみてください！
【市販のパスタソースを活用して作る簡単本格ミートパイ】
＜材料＞（パイ4個分）
・市販の冷凍パイシート 2枚
※今回は、約12cm×20cmのパイシートを使用
・市販のミートソース（1人前） 1袋
※今回は、140gのソースを使用
※具沢山ソースがおすすめ！（具が少ないソースだとまとまりづらい可能性があります）
・卵黄 1個
＜下準備＞
・オーブンを200度に温めておく
※オーブンがなければトースターでも焼けます
＜作り方＞
- 油はひかずにミートソースをフライパンに入れ、火にかけます。
弱〜中火で煮詰めて水分を飛ばし、液体が流れないくらいの状態になったら火からおろして、ソースを常温に冷まします。
- その間にパイシートを常温で10分程度置き、手で触ると少し形を変えられるくらいまで解凍しておきます。
解凍後、パイシートを1/2にカットし、正方形にします。 - 生地の1/3ぐらいの具材をパイの上に置き、三角形になるように包みます。
フォークの裏を使って重ね合わせた生地の端をフォークで押さえてくっつけ、具材が出ないようにします。
- 天板にオーブンシートを敷き、パイを並べます。
上面の生地の真ん中に包丁で軽く三カ所ほど切れ込みを入れ、溶いた卵黄をスプーンや刷毛などで表面に塗ります。
- 200℃に温めておいたオーブンで約20分焼きます。
※トースターの場合は、10分焼いて焼き色がついた後、アルミをかぶせてもう10分焼いてください。 - 焼き色がついたら完成です！
＜さらに美味しくなるコツ＞
ミートソースを煮詰める際に、牛挽肉を追加したり、ローズマリー・タイムなどのハーブや赤ワインを少し入れて一緒に煮詰めると、より本格的な味になりますよ！
◆Pie Holic横浜店概要
名称：Pie Holic（パイホリック）
所在地：〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港1丁目3番1号
定休日：なし（商業施設の定休日に準ずる）
営業時間：ランチ（LUNCH）11：00～16：15（最終入店15：45） ディナー（DINNER）17：00～21：00（最終入店）
電話番号：045-227-6777
公式サイト：https://www.tgn.co.jp/hall/yokohama/ph/
※新型コロナウィルス感染拡大に伴い、2020年5月6日（水）まで臨時休業しております
RECOMMEND おすすめコラム
